Waterstraat 27 / 8131 TC Wijhe - Vragen en/of opmerkingen? info@limousin-oost.nl

Een Limousin BBQ voor de liefhebber van echt rundvlees

Grilled_SteakZomer 2017: Geniet van uw BBQ en maak het extra speciaal met hoge kwaliteit Limousin vlees uit uw eigen regio. Ook dit jaar hebben wij verschillende Limousin producten in ons assortiment die prima passen op uw BBQ. Daarbij hebben wij net als vorig jaar veel aandacht besteed aan de voorbereiding, door het vlees langer af te laten sterven (te laten rijpen) tot zelfs 10 dagen. Hierdoor wordt het vlees nog malser en krijgt het een intensere smaak.

Bekijk snel onze webwinkel voor het totale productenoverzicht en plaats uw bestelling. Uiteraard kunt u via email (info@limousin-oost.nl) of aan boer Kees (06 12325391 ) ook eenvoudig uw keuze doorgeven. Grote bestellingen graag tijdig aanmelden, immers het blijft een natuurproduct.


Een Limo(zin), groen een smaakvol voorjaar

April 2017: Heerlijk, het voorjaar is weer begonnen. Ook voor onze Limousins weer een prachtige periode in het jaar, de dames, kalfjes en grote heer hebben hun eerste happen met mals voorjaarsgras alweer mogen genieten. Er is weer veel nieuw leven op de boerderij, een drukke maar leuke tijd. Daarnaast ook een seizoen voor nieuwe, lekkere recepten. Wat dacht u van poelet voor heerlijke limousin-ragout, runderlappen met tuinerwtjes, of Limogehakt met spinazie.

Vlees bestellen? Meer willen weten? neem een kijkje in onze online winkel of neem contact op met boer Kees via k.hietberg@limousin-oost.nl of mobiel: 06 12325391.


Een bijzonder goeie stier!

Januari 2017: Onlangs hebben wij de stamboek inspecteur op bezoek gehad. Dit betekent dat koeien en de stier beoordeeld worden op hun raseigenschappen. Super trots zijn we op het resultaat van onze stier Carmorn IMP. IMP heeft een score gekregen van 93 punten. De maximale score die in Nederland gehaald kan worden is 94 punten. IMP is dus vrijwel de perfecte stier. Zover wij weten is een score van 93 punten ook nog vrijwel nooit vergeven in Nederland. De perfecte stier qua raseigenschappen, maar qua karakter en als stamhouder voor onze veestapel. Graag laten wij IMP ook aan jullie zien bij een bezoekje aan de boerderij!


Limousin vlees met karakter

Vlees dat heeft moeten werken met een vetrandje, dat is waar steeds meer mensen om vragen. Uiteraard smult iedereen nog steeds van luxe vlees als haasbiefstuk en entrecote, maar in 2017 zijn ook stoofvlees en sukade echte vleestoppers, Niet gek, immers ‘werkvlees’ en vet zorgen voor veel meer structuur en is erg smaakvol. De meeste mensen eten niet elke dag vlees, maar als het gegeten wordt, moet het van uitstekende kwaliteit zijn en mag de bereiding ook even wat tijd kosten. Wij merken dat ook, er is duidelijk meer vraag naar onze Limousin-Oost stoofvleespakketten of daaraan gerelateerde producten. Graag helpen wij u om u in uw favoriete vleesproducten te voorzien of met een goede (authentieke) bereiding ervan. Wij kunnen u daarbij gegarandeerd de allerhoogste kwaliteit leveren, gewoon van de boerderij van eigen bodem.

Kijk in ons assortiment voor onze heerlijke producten en pakketten. Benieuwd naar onze producten klik dan op lees meer lees meer >


Kopen rechtstreeks op de boerderij!

DSC_0932Wat is er nu leuker dan boodschappen doen en tegelijkertijd een bezoekje brengen aan de boerderij?

Bij Limousin-Oost heten wij u van harte welkom! Graag ontvangen wij u op onze boerderij, laten wij u onze koeien en kalfjes zien, vertellen wij u alles over het boerderijleven en de hoge kwaliteit van het vlees. Zodoende gaat u niet alleen naar huis met een uniek en h’eerlijk product, maar brengt u ook een leuk en ambachtelijk verhaal en een klein beetje de boerderij in uw eigen keuken.

Bereikbaarheid Limousin-Oost

U kunt rechtstreeks contact opnemen met boer Kees voor uw bestelling van het Limousinvlees. Dat kan via k.hietberg@limousin-oost.nl en mobiel: 06 12325391 of kijk in onze online winkel . Ook verkopen wij losse producten kijkt u hiervoor op de <losse producten pagina>

 


Puur natuur

DSC_0972

De verschillende onderdelen van de Limousin hebben ieder hun eigen unieke eigenschappen, waardoor het nodig is om met Limousinvlees gevarieerd te werken.

In een snel veranderende wereld, met een steeds grotere afhankelijkheid van moderne technieken, is het fijn en belangrijk ook te blijven genieten van datgene wat de Moeder Natuur ons geeft. Het is dan ook belangrijk dichtbij de natuur te blijven staan en hiervan op een goede manier gebruik te maken. De authentieke Limousin runderen zijn een inspirerend voorbeeld van hoe dat kan. lees meer >


Het Limousin ras

De Limousin is een oeroud ras dat stamt uit het westelijk deel van het Franse Massif Central: de streek rond de stad Limoges. Aan die streek dankt het ras ook zijn naam. Het ras werd in 1886 officieel vastgelegd en sindsdien zijn haar unieke raseigenschappen streng bewaakt.
Limousin-Oost is een groep gepassioneerde boeren uit het Oosten van Nederland met een duidelijke missie: het in stand houden van de unieke raseigenschappen van de Limousin, het ‘Originele Ras’. Aangesloten boeren die het Limousin-Oost label mogen gebruiken, moeten voldoen aan hoge kwaliteitseisen op het gebied van fokkerij, voeding en verzorging van het vee. Wij doen er namelijk alles aan om de unieke raseigenschappen van de Limousin te behouden en daarmee superieur en puur natuur kwaliteitsvlees te kunnen garanderen.


Rundvlees van superieure kwaliteit

Lees meer over wat het vlees lekker maakt,

 

Rundvlees onderdelen aan koe limousin vlees

Wat de vang is en waar limoburgers eigenlijk zitten. De verschillende onderdelen van de Limousin hebben ieder hun eigen unieke eigenschappen, waardoor het nodig is om met Limousinvlees gevarieerd te werken.  Kijk hieronder om meer te weten te komen over Limousin rundvlees.

Het rundvlees van Limousin-Oost-koeien is altijd tussen de 24-60 maanden oud en je proeft dat de koe een goed leven heeft gehad. Een goed leven waarin de koe in alle rust en in een stressvrije omgeving heeft kunnen grazen.  Daarbij heeft de koe de tijd gehad om vet in het vlees te vormen. Ongeacht de herkomst vertoont goed rundvlees dunne laagjes vet in het spierweefsel. Dit is essentieel voor lekker vlees. Dit vet smelt bij de garing en houdt het vlees sappig. Zonder dit beetje vet blijft het rundvlees taai, ongeacht hoelang het vlees ook suddert. Het beste is ook om het vet tijdens de bereiding te laten zitten en het er naderhand af te snijden.

lees meer >


Limousin favoriete recepten

DSC_1039

 

In dit item houden we u regelmatig op de hoogte over onze eigen favoriete h’eerlijke recepten met natuurlijk limousin vlees.

 

lees meer >