Waterstraat 27 / 8131 TC Wijhe - Vragen en/of opmerkingen? info@limousin-oost.nl

2016, een koeie goed jaar!

4630-a-kopie 4623-a-kopie

Veel geboortegeluk in 2016. Wij hebben 15 gezonde kalfjes gekregen van onze stier Imp (overgekomen uit Ierland van de bekende limousinfokkerij Carmorn). Helemaal bijzonder was de geboorte van 2 gezonde tweelingen! Tweelingen zijn zeer zeldzaam bij het Limousin ras en het is helaas niet evident dat beide kalfjes dan ook geaccepteerd worden door de moeder. Maar bij ons gaat het gelukkig goed. De kalfjes ontwikkelingen zich snel tot flinke jonge dames en heren. Nu met de intrede van de winterkoe brengen wij de dieren op stal, omdat buiten te weinig voer meer beschikbaar is. Wil je onze koeien van dichtbij zien? Dat kan altijd, van harte welkom. Graag laat even weten wanneer je wilt komen! En wij vertellen je alles over onze koeien en het vlees.


Een Limousin winter BBQ voor de liefhebber van echt rundvlees

Grilled_SteakGeniet van uw winter BBQ en maak het extra speciaal met hoge kwaliteit Limousin vlees uit uw eigen regio. Ook dit jaar hebben wij verschillende Limousin producten in ons assortiment die prima passen op uw winterse BBQ. Daarbij hebben wij net als vorig jaar veel aandacht besteed aan de voorbereiding, door het vlees langer af te laten sterven (te laten rijpen) tot zelfs 10 dagen. Hierdoor wordt het vlees nog malser en krijgt het een intensere smaak.

Bekijk snel onze webwinkel voor het totale productenoverzicht en plaats uw bestelling. Uiteraard kunt u via email (info@limousin-oost.nl) of aan boer Kees (06 12325391 ) ook eenvoudig uw keuze doorgeven. Grote bestellingen graag tijdig aanmelden, immers het blijft een natuurproduct.


Limousin vlees met karakter

Vlees dat heeft moeten werken met een vetrandje, dat is wat de consument op dit moment vraagt. De tijd van luxe vlees als haasbiefstuk, Entrecote lijkt voorlopig even voorbij, stoofvlees en sukade zijn de nieuwe vleestoppers, zelfs nu in het voorjaar. Niet gek, immers ‘werkvlees’ en vet zorgen voor veel meer structuur en is erg smaakvol. De meeste mensen eten niet elke dag vlees, maar als het gegeten wordt, moet het van uitstekende kwaliteit zijn en mag de bereiding ook even wat tijd kosten. Wij merken dat ook, er is duidelijk meer vraag naar onze Limousin-Oost stoofvleespakketten of daaraan gerelateerde producten. Graag helpen wij u om u in uw favoriete vleesproducten te voorzien of met een goede (authentieke) bereiding ervan. Wij kunnen u daarbij gegarandeerd de allerhoogste kwaliteit leveren, gewoon van de boerderij van eigen bodem.

Kijk in ons assortiment voor onze heerlijke producten en pakketten. Benieuwd naar onze producten klik dan op lees meer lees meer >


Kopen rechtstreeks op de boerderij!

DSC_0932Wat is er nu leuker dan boodschappen doen en tegelijkertijd een bezoekje brengen aan de boerderij?

Bij Limousin-Oost heten wij u van harte welkom! Graag ontvangen wij u op onze boerderij, laten wij u onze koeien en kalfjes zien, vertellen wij u alles over het boerderijleven en de hoge kwaliteit van het vlees. Zodoende gaat u niet alleen naar huis met een uniek en h’eerlijk product, maar brengt u ook een leuk en ambachtelijk verhaal en een klein beetje de boerderij in uw eigen keuken.

Bereikbaarheid Limousin-Oost

U kunt rechtstreeks contact opnemen met boer Kees voor uw bestelling van het Limousinvlees. Dat kan via k.hietberg@limousin-oost.nl en mobiel: 06 12325391 of kijk in onze online winkel . Ook verkopen wij losse producten kijkt u hiervoor op de <losse producten pagina>

 


Puur natuur

DSC_0972

De verschillende onderdelen van de Limousin hebben ieder hun eigen unieke eigenschappen, waardoor het nodig is om met Limousinvlees gevarieerd te werken.

In een snel veranderende wereld, met een steeds grotere afhankelijkheid van moderne technieken, is het fijn en belangrijk ook te blijven genieten van datgene wat de Moeder Natuur ons geeft. Het is dan ook belangrijk dichtbij de natuur te blijven staan en hiervan op een goede manier gebruik te maken. De authentieke Limousin runderen zijn een inspirerend voorbeeld van hoe dat kan. lees meer >


Het Limousin ras

De Limousin is een oeroud ras dat stamt uit het westelijk deel van het Franse Massif Central: de streek rond de stad Limoges. Aan die streek dankt het ras ook zijn naam. Het ras werd in 1886 officieel vastgelegd en sindsdien zijn haar unieke raseigenschappen streng bewaakt.
Limousin-Oost is een groep gepassioneerde boeren uit het Oosten van Nederland met een duidelijke missie: het in stand houden van de unieke raseigenschappen van de Limousin, het ‘Originele Ras’. Aangesloten boeren die het Limousin-Oost label mogen gebruiken, moeten voldoen aan hoge kwaliteitseisen op het gebied van fokkerij, voeding en verzorging van het vee. Wij doen er namelijk alles aan om de unieke raseigenschappen van de Limousin te behouden en daarmee superieur en puur natuur kwaliteitsvlees te kunnen garanderen.


Rundvlees van superieure kwaliteit

Lees meer over wat het vlees lekker maakt,

 

Rundvlees onderdelen aan koe limousin vlees

Wat de vang is en waar limoburgers eigenlijk zitten. De verschillende onderdelen van de Limousin hebben ieder hun eigen unieke eigenschappen, waardoor het nodig is om met Limousinvlees gevarieerd te werken.  Kijk hieronder om meer te weten te komen over Limousin rundvlees.

Het rundvlees van Limousin-Oost-koeien is altijd tussen de 24-60 maanden oud en je proeft dat de koe een goed leven heeft gehad. Een goed leven waarin de koe in alle rust en in een stressvrije omgeving heeft kunnen grazen.  Daarbij heeft de koe de tijd gehad om vet in het vlees te vormen. Ongeacht de herkomst vertoont goed rundvlees dunne laagjes vet in het spierweefsel. Dit is essentieel voor lekker vlees. Dit vet smelt bij de garing en houdt het vlees sappig. Zonder dit beetje vet blijft het rundvlees taai, ongeacht hoelang het vlees ook suddert. Het beste is ook om het vet tijdens de bereiding te laten zitten en het er naderhand af te snijden.

lees meer >


Limousin favoriete recepten

DSC_1039

 

In dit item houden we u regelmatig op de hoogte over onze eigen favoriete h’eerlijke recepten met natuurlijk limousin vlees.

 

lees meer >