Waterstraat 27 / 8131 TC Wijhe - Vragen en/of opmerkingen? info@limousin-oost.nl

Corona: Gewoon open maar wij volgen de RIVM richtlijnen

Ook bij Limousin-Oost volgen we de richtlijnen van het RIVM. Gezondheid van ons zelf en jullie als klant gaat boven alles. Maar, we blijven voor je klaarstaan zoals je van ons gewend bent, dit betekent dat; 1) de winkel open blijft, 2) er voldoende voorraad is, 3) wij per keer maximaal 1 klant in de winkel laten en 4) indien gewenst de bestelling en factuur buiten de deur kunnen zetten. Veel sterkte en gezondheid toegewenst in deze tijd!


Speciale producten

Steeds vaker krijgen wij de vraag of wij ook echte ‘luxe’ producten kunnen leveren. Natuurlijk willen wij ook graag aan deze wensen voldoen. Vandaar dat we nu ook producten als Picanha, Chateau Briand, Shortrib, T-Bone steak, Bavette, Cote de Boeuf en Longhaas hebben opgenomen in het assortiment. Omdat het een natuur product betreft kunnen we echter niet garanderen dat we het op voorraad hebben. Dus wil je graag wat bijzonders, neem dan eerst even contact met ons op. Mocht er er niet zijn hebben we natuurlijk te allen tijden goede alternatieven voor een smaakvolle maaltijd!


Limou’zien’: Vlees kopen is koeien kijken

Vlees kopen bij Limousin-Oost moet een feestje zijn. Wij vinden het belangrijk, maar vooral ook erg leuk om veel te kunnen vertellen over onze Limousin dieren en het vlees. Een rondje over de boerderij hoort er dan ook zeker bij. Kom je bij ons shoppen, reken dan wat extra tijd, dat maakt het verhaal thuis, bij het uitserveren en opeten van het vlees alleen maar interessanter en echter.


Tip van Limousin-Oost: hoe grotere stukken Limousin vlees goed te bereiden

Dikwijls krijgen wij vragen over hoe je grotere stukken Limousin vlees goed kunt bereiden, dus op een perfecte garing. Dat lijkt moeilijk, maar in praktijk valt dat reuze mee en zijn er een aantal handigheidjes. Graag lees bijgevoegde beschrijving en wordt zelf een topkok en verras je familie of gasten.

 

 


Een Limo(zin), groen een smaakvol voorjaar

2021: Heerlijk, het voorjaar is weer begonnen. Ook voor onze Limousins weer een prachtige periode in het jaar, de dames, kalfjes en grote heer hebben hun eerste happen met mals voorjaarsgras alweer mogen genieten. Er is weer veel nieuw leven op de boerderij, een drukke maar leuke tijd. Daarnaast ook een seizoen voor nieuwe, lekkere recepten. Wat dacht u van poelet voor heerlijke limousin-ragout, runderlappen met tuinerwtjes, of Limogehakt met spinazie.

Vlees bestellen? Meer willen weten? neem een kijkje in onze online winkel of neem contact op met boer Kees via k.hietberg@limousin-oost.nl of mobiel: 06 12325391.


Limousin vlees met karakter

Vlees dat heeft moeten werken met een vetrandje, dat is waar steeds meer mensen om vragen. Uiteraard smult iedereen nog steeds van luxe vlees als haasbiefstuk en entrecote, maar in 2018 zijn ook stoofvlees en sukade echte vleestoppers, Niet gek, immers ‘werkvlees’ en vet zorgen voor veel meer structuur en is erg smaakvol. De meeste mensen eten niet elke dag vlees, maar als het gegeten wordt, moet het van uitstekende kwaliteit zijn en mag de bereiding ook even wat tijd kosten. Wij merken dat ook, er is duidelijk meer vraag naar onze Limousin-Oost stoofvleespakketten of daaraan gerelateerde producten. Graag helpen wij u om u in uw favoriete vleesproducten te voorzien of met een goede (authentieke) bereiding ervan. Wij kunnen u daarbij gegarandeerd de allerhoogste kwaliteit leveren, gewoon van de boerderij van eigen bodem.

Kijk in ons assortiment voor onze heerlijke producten en pakketten. Benieuwd naar onze producten klik dan op lees meer


Kopen rechtstreeks op de boerderij!

DSC_0932Wat is er nu leuker dan boodschappen doen en tegelijkertijd een bezoekje brengen aan de boerderij?

Bij Limousin-Oost heten wij u van harte welkom! Graag ontvangen wij u op onze boerderij, laten wij u onze koeien en kalfjes zien, vertellen wij u alles over het boerderijleven en de hoge kwaliteit van het vlees. Zodoende gaat u niet alleen naar huis met een uniek en h’eerlijk product, maar brengt u ook een leuk en ambachtelijk verhaal en een klein beetje de boerderij in uw eigen keuken.

Bereikbaarheid Limousin-Oost

U kunt rechtstreeks contact opnemen met boer Kees voor uw bestelling van het Limousinvlees. Dat kan via keeshietberg@gmail.com en mobiel: 06 12325391 of kijk in onze online winkel . Ook verkopen wij losse producten kijkt u hiervoor op de <losse producten pagina>

 


Het Limousin ras

De Limousin is een oeroud ras dat stamt uit het westelijk deel van het Franse Massif Central: de streek rond de stad Limoges. Aan die streek dankt het ras ook zijn naam. Het ras werd in 1886 officieel vastgelegd en sindsdien zijn haar unieke raseigenschappen streng bewaakt.
Limousin-Oost is een groep gepassioneerde boeren uit het Oosten van Nederland met een duidelijke missie: het in stand houden van de unieke raseigenschappen van de Limousin, het ‘Originele Ras’. Aangesloten boeren die het Limousin-Oost label mogen gebruiken, moeten voldoen aan hoge kwaliteitseisen op het gebied van fokkerij, voeding en verzorging van het vee. Wij doen er namelijk alles aan om de unieke raseigenschappen van de Limousin te behouden en daarmee superieur en puur natuur kwaliteitsvlees te kunnen garanderen.


Rundvlees van superieure kwaliteit

Lees meer over wat het vlees lekker maakt,

 

Rundvlees onderdelen aan koe limousin vlees

Wat de vang is en waar limoburgers eigenlijk zitten. De verschillende onderdelen van de Limousin hebben ieder hun eigen unieke eigenschappen, waardoor het nodig is om met Limousinvlees gevarieerd te werken.  Kijk hieronder om meer te weten te komen over Limousin rundvlees.

Het rundvlees van Limousin-Oost-koeien is altijd tussen de 24-60 maanden oud en je proeft dat de koe een goed leven heeft gehad. Een goed leven waarin de koe in alle rust en in een stressvrije omgeving heeft kunnen grazen.  Daarbij heeft de koe de tijd gehad om vet in het vlees te vormen. Ongeacht de herkomst vertoont goed rundvlees dunne laagjes vet in het spierweefsel. Dit is essentieel voor lekker vlees. Dit vet smelt bij de garing en houdt het vlees sappig. Zonder dit beetje vet blijft het rundvlees taai, ongeacht hoelang het vlees ook suddert. Het beste is ook om het vet tijdens de bereiding te laten zitten en het er naderhand af te snijden.

lees meer >


Puur natuur

DSC_0972

De verschillende onderdelen van de Limousin hebben ieder hun eigen unieke eigenschappen, waardoor het nodig is om met Limousinvlees gevarieerd te werken.

In een snel veranderende wereld, met een steeds grotere afhankelijkheid van moderne technieken, is het fijn en belangrijk ook te blijven genieten van datgene wat de Moeder Natuur ons geeft. Het is dan ook belangrijk dichtbij de natuur te blijven staan en hiervan op een goede manier gebruik te maken. De authentieke Limousin runderen zijn een inspirerend voorbeeld van hoe dat kan. lees meer >